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サケ飯寿司づくり体験

【サケの飯寿司づくり体験のお知らせ】
平成30年度「サケの飯寿司づくり体験」を実施いたします。
詳細につきまして、決定していない部分もございますので、決まり次第情報を更新していきます。


北海道の冬の郷土料理「飯寿司」

平成30年11月17日(土曜日)と18日(日曜日)の2日間で「サケの飯寿司づくり体験」を開催いたします。
  • 写真1

    下準備の様子です。野菜などの材料を刻んでいます。

  • 写真2

    樽の中に材料を漬けていきます。

  • 写真3
  • いずし完成品

    過去のイベントで漬けた飯寿司の完成品です。

参加募集時期

 平成30年10月中旬頃
※決まり次第お知らせします。

参加募集人数(上限)

・募集人数は60組まで(1組あたり原則4人まで)
・応募者が60組を超えた場合は抽選となります。
※申込み順ではありません。抽選結果等につきましては文書でお知らせします。

概要

・2日間の日程で材料の下準備と樽に漬け込む工程までの体験となります。
・飯寿司が出来上がるまでの樽の管理については各自で行なっていただきます。
・漬け込んだ樽を持ち帰ることとなるため、現地集合・現地解散となります。
・保管場所の温度や重石の不備などにより失敗する場合もございますので、ご了承のうえお申し込みください。

作業内容

・1日目の内容については、詳細が決まり次第お知らせします。
・2日目は、野菜を刻み切り身にしたサケと野菜、調味料を層になるように樽の中に敷き詰める作業を行います。

その他

・宿泊については、各自で宿を確保していただくようお願いいたします。
・樽については、各自ご用意いただくか当事務局でご用意いたしますので、参加申し込みの際にお申し付けください。(プラスチック製の箱型のもので木製の押し蓋付き。別途料金については決まり次第お知らせします。)
・漬け込んだ樽を持ち帰っていただきますが、着払いによる宅配も承りますので、公共の交通機関をご利用のかたも参加いただけます。(※包装資材代金、送料が別途必要)

基本情報

日程
事前申込み
必要
参加料
有料
場所
えりも町第二体育館(旧歌別小学校体育館)

〒058-0202 北海道幌泉郡えりも町字歌別252

主催
えりも地域力発掘協議会事務局(えりも町役場 産業振興課)

問合わせ先

えりも地域力発掘協議会事務局(えりも町役場 産業振興課)

  • 住所:〒058-0292 北海道幌泉郡えりも町字本町206番地
  • 電話番号:01466-2-4624
  • ファクシミリ:01466-2-4633

最終更新日:2018年09月26日